SILVERSIDE / PEJERREY / RAPURATA TOUGOROO
odontesthes spp.
| MIN | MAX | |
| WEIGHT / PESO (grs) | 100 | 500 |
| LENGHT / LARGO (cms) | 15 | 30 |
MAIN PRODUCTS / PRODUCTOS PRINCIPALES
| Whole | H.G. | Fillets |
| Entero | Eviscerado sin cabeza | Filetes |
ORGANOLEPTIC CHARASTERISTICS / CARACT. ORGANOLEPTICAS
| Very firm texture | Very white meat | Good flavour |
| Textura muy firme | Carne muy blanca | Sabor agradable |
